Za posledné desaťročia sa architektúra vinárstiev vyvinula do samostatnej typológie s určitými požiadavkami. Ich dizajn sa stal módnym a populárnym aj medzi hviezdnymi architektmi: mená Franka Gehryho, Santiaga Calatravu a Sira Normana Fostera priťahujú nielen milovníkov vína, ale aj fanúšikov modernej architektúry. Nová história vinárstva v Rusku iba naberá na obrátkach, ale u nás sa architektúra stala aj nástrojom na prilákanie záujmu o vinárske komplexy a formovanie ich identity. Posledným dôkazom toho je vinárstvo Gai-Kodzor na Krasnodarskom území, ktoré otvorili v lete 2017 a ktoré navrhla spoločnosť Kleinewelt Architekten.
Vinárstvo „Gai-Kodzor“, ktoré sa nachádza na kopci uprostred údolia Anapa, funguje od roku 2000. Aj keď bola Gorgippia, ktorá stála na mieste Anapa, známa vinárstvom už v staroveku, v našej dobe bolo treba francúzskych vinárov, aby našli vhodné miesto na pestovanie hrozna. Majstri enológie Alain Duga a Noel Rabot, ktorí sa dodnes radia k vinárskemu domu, potom našli ideálny terroir na svahoch pohoria Semisamsky neďaleko dediny Gai-Kodzor, kde bolo vysadených 14 juhofrancúzskych odrôd viniča. Úspešný rozvoj ruskej značky viedol k tomu, že v roku 2012 sa zakladateľ rozhodol postaviť moderný multifunkčný komplex, v ktorom by výroba susedila s degustačnými miestnosťami a múzeom, na ktoré usporiadal uzavretú projektovú súťaž. Nové turistické centrum sa malo nachádzať na kopci zvanom Vysoký vrch: nad dedinou a tesne pod vinicami. Jasné slnko, vzduch a jedinečná krajina, ktorá v pravý čas určila umiestnenie výsadby, sa stali východiskovým bodom pre vytvorenie víťazného projektu.
Víťazný tím kancelárie Kleinewelt Architekten navrhol vytvoriť objekt, ktorý by svojimi geometrickými tvarmi vynikal v malebnom údolí, slúžiacim ako akýsi maják uprostred miernej krajiny, ale bez narušenia harmónie prírodného prostredia. prostredie. Podľa Nikolaja Pereslegina „miesto je veľmi pekné, s ťažkým reliéfom, preto sme sa rozhodli, aby bol objekt čo najrovnejší.“Priestorovú dominanciu budovy mala zdôrazniť vyhliadková veža s degustačnou miestnosťou, ktorá ešte nie je dokončená. Ale aj bez nej dominuje krajine polopriehľadný kompaktný objem vinárstva.
Jednou z výziev, ktorej čelia architekti, bol rozvoj trás v rámci komplexu, ktoré sa majú stať novým turistickým centrom na juhu Ruska. „Neustále prekvapujúce je jedno z hesiel nášho projektu. Ochutnávka vína zahŕňa zapojenie všetkých zmyslov - chceli sme doplniť chuťové a čuchové vnemy vizuálnym a priestorovým zážitkom. Z tejto správy sa zrodil projekt - jednoduchý na pohľad, ale štrukturálne zložitý. ““
Komplex sa skladá z niekoľkých zväzkov prepojených otvorenými chodbami, ale vďaka spoločnej streche a drevenej palube vyzerá budova ako jeden celok. Je vnímaná ako jednopodlažná, má však suterén, ktorý je viditeľný iba z bočnej strany parkoviska.
Funkčné členenie do výrobných a verejných priestorov je zdôraznené materiálmi - betónom a sklom. V časti otvorenej pre návštevníkov sa striedajú hlboké portiky a otvorené terasy a galérie so sklenenými objemami, v ktorých sú umiestnené hlavné verejné priestranstvá: degustačné miestnosti, kde má každé víno svoje vlastné miesto; múzeum, ktoré rozpráva o histórii vinárstva; konferenčná miestnosť pre prednášky a semináre. Ľahké kovové schody vedú na otvorenú strechu s panoramatickým výhľadom na široké okolie.„Starostlivo sme vypočítali všetky uhly pohľadu na trasu, aby si návštevníci mohli vychutnať nielen gastronómiu, ale aj výhľady na okolitú krajinu.“
Zvláštnu náladu dodáva krytina budovy - kovové konštrukcie s dreveným latovaním, konzolové konzoly po obvode a tenké nosné stĺpy vrhajúce tiene - takto „pracuje“samotné slnko na architektúre a zdôrazňuje grafiku jednoduchých línií. A hoci podľa plánu architektov bol náter zložitejší - v koncepcii vzor mriežok opakoval obrysy kvetov rastúcich v okolí - autorov potešil výsledný efekt odhaľujúci čisté formy. Drevená paluba vyrobená z tónovaného smrekovca pohlcuje slnečné svetlo a dodáva celej budove útulnosť a teplo. Energia slnka napĺňa komplex, ktorý sa nachádza na jednom z najslnečnejších miest v Rusku, nielen vizuálne, ale doslova: na streche sú inštalované solárne panely, ktoré napájajú vinárstvo.
V betónovej časti budovy sú umiestnené výrobné haly a sklady. Usporiadanie pracovnej časti vinárstva si vyžadovalo výkop časti pôdy, čo umožnilo udržať určitý teplotný režim s minimálnymi stratami pri spotrebe energie. Lícový betón, ktorý pôsobí ako nosný aj ako dokončovací materiál, slúži ako ideálne pozadie pre sklenené fľaše a drevené sudy na víno.
Centrom celej budovy je záhrada: na úrovni suterénu je rozmiestnené otvorené zelené nádvorie okolo duba privezeného z Nemecka. Pozoruhodný priestor átria je vytvorený kontrastom holého betónu a bohatej zelene. Kroky vedúce do záhrady sú nezvyčajné - zdá sa, že betónové konzoly plávajú vzduchom a vrhajú jemné tiene na povrch stien. Na podporu života má oáza štyri zavlažovacie body.
"Vzhľadom na to, že ide o jedno z najteplejších miest v Rusku, rozhodli sme sa, že oáza by mala byť hlavnou vecou komplexu." Lákavá zeleň je v tomto regióne vzácnosťou a záhrada zdôrazňuje jedinečnosť budovy. Toto je druh analógu rajskej záhrady obývanej vzácnymi rastlinami, ktoré boli špeciálne vybrané dendrológmi. Celá štruktúra a zloženie budovy sa vyvíja okolo nej, “hovorí Nikolay Pereslegin.
Spoločnosť Kleinewelt Architekten taktiež navrhla výstavné a demonštračné priestory: vo vybavení izieb pokračujú rovnobežnosteny podstavcov a výstavné police v degustačných a múzejných miestnostiach témou jednoduchých foriem. K dispozícii sú tiež výťahy pre ľudí s obmedzenou pohyblivosťou.
V budúcnosti sa plánuje rozšírenie centra o hotelový komplex. Už dnes víta návštevníkov vstupná skupina navrhnutá spoločnosťou Kleinewelt Architekten v rovnakom štýle ako hlavná budova komplexu a malý pavilón s výhľadom do údolia.
