Starbucks Reserve Roastery, ktorá spája elitnú kaviareň a pekáreň pod jednou strechou, sa otvorila v Meatpacking, bývalej štvrti na krájanie mäsa na dolnom Manhattane, ktorá sa od konca 90. rokov zmenila na územie trendových reštaurácií, obchodov a galérií. Betónové podlahy, medené tvarovky a nábytok z masívneho dreva sú charakteristickými znakmi priemyselnej minulosti spoločnosti Meatpacking. Otvorené usporiadanie kaviarne Starbucks Reserve Roastery pripomína priestor dielne a uniformy personálu sú podobné ako u amerických robotníkov zo začiatku storočia. Od pivnice po pražiareň „cestuje“zelená káva vo veľkých vreciach - ako na dopravnom závode. Projekt bol vyvinutý interne tímom Starbucks pod vedením hlavnej dizajnérky a hlavnej viceprezidentky Liz Mullerovej.
Koncepčná továreň na kávu zaberá prvé poschodie
nová kancelárska budova, ktorú navrhol Rafael Vignoli. Priestory o výmere 2 140 m2 rozdelené do niekoľkých zón: sedenie, maloobchodné predajne, dva barové pulty, pekáreň Princi v Miláne, podzemný sklad a remeselný kokteilový bar Arriviamo na medziposchodí.
Srdcom kaviarne je medený sud, kde sú uložené čerstvo upražené zrná. Impozantný deväť metrov vysoký tank postavila a nainštalovala architektonická firma v Kansase
A Zahner. Návštevníci majú nad hlavou rozsiahlu sieť medených rúrok, cez ktoré sa káva dopravuje k barovým pultom. Keď sa zrná pohybujú, narážajú na kovové steny: tento dimenzionálny hluk pripomína mrholiaci dážď.
Strop je lemovaný obdĺžnikovými a štvorcovými „škatuľami“, v ktorých je uložený svetelný systém a poskytujú vhodné akustické funkcie. Tento geometrický vzor je zároveň odkazom na
exteriér budovy, kde sa nachádza kaviareň, a dispozícia Manhattanu.
Na jednej zo stien je sklenená nádrž s kávovými kríkmi, papradiami a filodendrónmi - rastlinami z Kostariky. Je to v tejto krajine
prvá kávová farma Starbucks. Nádrž vyrába spoločnosť Furbish so sídlom v Baltimore, ktorá sa špecializuje na dizajn zelenej strechy a steny.
Robustný orechový nábytok v štýle americkej moderny, ktorý poskytuje štúdio produktového dizajnu s „architektonickým pozadím“.
Bassamfellows.
Starbucks Reserve Roastery je štvrtá prémiová kaviareň značky, prvé tri sa otvárajú v Seattli (domov spoločnosti Starbucks), Šanghaji a Miláne. Liz Mueller hovorí, že výsledkom je „veľmi newyorské miesto“, ktoré spája úplne odlišné formáty. Tu môžeš mať párty, môžeš stretnúť svoju lásku, -
uvádza Müller. - Môžeš sem prísť sám. Môžete sem prísť, ak sa [náhodou] ocitnete v susedstve. [Návšteva pražskej rezervácie Starbucks] sa môže stať každodenným rituálom. ““
