V trendovej tokijskej štvrti Nakameguro sa otvorila piata a najväčšia prémiová kaviareň Starbucks. Kávovar má v úmysle pražiť ročne takmer 750 ton kávy ročne. Toto je prvé zariadenie značky, ktoré od základu postavil miestny architekt. Štvorposchodovú kaviareň v Tokiu navrhol Kengo Kuma.
Štvorposchodová kaviareň je kontextová: panoramatické okná a terasy poskytujú výhľad na rieku Meguro a na nej rastúce čerešne. Návštevníci môžu obdivovať čerešňové kvety bez toho, aby opustili Starbucks.
Pri vchode hostí víta obrovský sud s čerstvo praženými zrnami, najväčší v zbierke prémiových kaviarní Starbucks. Jeho výška je 17 metrov a dosahuje najvyššie štvrté poschodie. Nádrž bola vyrobená pomocou tradičnej kováčskej techniky známej ako tsuchime. Do procesu „cínovania“boli zapojení všetci účastníci výstavby kávovej továrne: všetci boli schopní trafiť kladivom do medeného plechu. Výsledkom spoločného úsilia bola jedinečná textúra a povrchový vzor. Kanálik je zdobený rozptylom čerešňových kvetov z rovnakého materiálu.
Priestory sú upravené prírodným drevom. Z ekologických dôvodov pochádza všetko drevo z blízkosti staveniska. Materiál sa spracováva starou japonskou metódou, ktorá ho chráni pred starnutím. Usporiadanie panelov, z ktorých je položený strop, pripomína origami.
Podľa vedenia Starbucks nie je nový podnik iba kaviarňou, ale akousi mini-exkurziou, ktorá oboznamuje návštevníkov s rôznymi fázami výroby nápojov: pražením, mletím a varením. Na štyroch poschodiach budovy s rozlohou 3000 m2 návštevníci môžu zažiť rôzne gastronomické (nielen) zážitky. Prvou je milánska pekáreň Princi, ktorá predáva autentické talianske pečivo. Druhým je najväčší čajový bar na svete Teavana s japonským sortimentom. Tretie poschodie je vybavené koncepčným koktailovým barom Arriviamo, vlastným vynálezom spoločnosti Starbucks. Na štvrtej úrovni je možno najzaujímavejší a najrevolučnejší priestor nového podniku. Jeho formát kombinuje výukové centrum a miesto pre spontánne a plánované stretnutia. Prvé „programové“podujatie nového priestoru bude zamerané na úlohu ženských lídrov v Japonsku.
Toto je tretí projekt v portfóliu Kengo Kuma pre Starbucks. Minulý rok sa otvoril Taiwan
„Experimentálna“kaviareň postavená z 29 kontajnerov. A ešte skôr postavil v japončine Dazaifu Kengo Kuma veľmi malú inštitúciu.
