Reštaurácia neďaleko dediny Bolu (obec Linnesnes) bude z angličtiny nazvaná Under - „under“, čo sa dá z nórčiny preložiť aj ako „zázrak“. Jeho mohutný objem metrov dlhých betónových stien bude čiastočne vyčnievať nad príboj, akoby sa opieral o breh. Jeho efektívny tvar je navrhnutý tak, aby kontrastoval s okolitými skalami. V spodnej časti by mala štruktúra vďaka drsnému povrchu priťahovať mäkkýše, ktoré sa na ne nakoniec prilepia a zároveň zvýšia miestnu biodiverzitu a vyčistia vodu.
V hĺbke piatich metrov je mäkké osvetlenie hlavnej sály, ktoré preniká von cez panoramatické okno (11 mx 4 m) z plexiskla, ako aj lampy na blízkom dne navrhnuté tak, aby priblížili morský život bližšie k reštaurácii aby ich návštevníci mohli obdivovať. Celkovo je budova určená pre 80 - 100 hostí, pre ktorých sú k dispozícii dva dlhé stoly a niekoľko menších.
Vchod do reštaurácie je obložený miestnym dubovým drevom: časom nadobudne charakteristickú sivú farbu v harmónii s betónom. Dub je tiež hojne používaný v interiérovom dizajne. Na úrovni surfovania je šatníková skriňa, dole šampanský bar s výhľadom na hlavnú halu a ešte nižšie je samotná reštaurácia. Všetky úrovne sú zakryté úzkym zvislým oknom, tiež pokrytým plexisklom. Tepelné čerpadlo bude priestor ochladzovať a vykurovať.
Interiér baru pripomína farbu pobrežnej zóny - piesok, skaly, mušle. Jeho tmavomodré a zelené tóny sú inšpirované morským dnom, morskými riasami a rozbúreným morom. V ponuke je naplánované zahrnutie jedál z neďalekej tresky, homára, mäkkýšov, ako aj „chalúh hľuzy“, miestnej odrody morských rias, ktoré chutia ako hľuzovky.
Okrem svojej obchodnej a zábavnej funkcie bude Under slúžiť ako vedecká základňa pre výskumníkov v oblasti morskej biológie, predovšetkým sa plánuje štúdium správania rýb. Vedci tiež pomôžu vytvoriť optimálne podmienky pre ryby, mäkkýše a kôrovce na dne reštaurácie.